Armagnac

Armagnac is een distillaat van droge witte wijn op basis van 10 specifieke druivenrassen en wordt uitsluitend geproduceerd in Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze en Haut-Armagnac. Deze streken liggen in de departementen Gers, Landes en Lot-et-Garonne in het zuidwesten van Frankrijk. Je vindt er bovendien ook jonge armagnacsoorten en armagnacs met jaaraanduiding.

Distillatie op lage temperatuur zorgt voor de kwaliteit, maar het rijpen op houten vaten geeft de armagnac een rijke kleur, textuur en vooral geur. Armagnac wordt volgens leeftijd ingedeeld in:
• VS of ***: samengesteld uit verschillende soorten armagnac, waarvan de jongste soort minstens twee jaar op houten vaten gerijpt is;
• VSOP: samengesteld uit verschillende soorten armagnac, waarvan de jongste soort minstens vier jaar op houten vaten gerijpt is;
• XO: samengesteld uit verschillende soorten armagnac, waarvan de jongste soort minstens tien jaar op houten vaten gerijpt is;
• Hors d'age: de beste armagnac ter wereld, bestaat uit armagnac die meer dan tien jaar op houten vaten gerijpt is.