Eaux de vie
La production d’eaux-de-vie de fruits n’a rien de bien sorcier : il suffit de faire macérer des fruits dans de l’alcool pur choisi en fonction du type d’eau-de-vie souhaité (grain, vin...). Le tout est ensuite distillé, puis agrémenté d’eau. Les eaux-de-vie de fruit peuvent en outre vieillir en fût, de préférence en hêtre, autrement dit du bois blanc, pour éviter d’étioler la couleur naturelle des fruits dans l’alcool.
Eau-de-vie de poire, de mirabelle ou encore de framboise... Rien n’est impossible. La seule limite est votre imagination et, bien sûr, la sensibilité de votre palais.
![E.d.v. Framboises](https://www.gdc.be/Uploads/F18000-EDV-Framboise.jpg?maxwidth=480&maxheight=480&quality=60&mode=max&scale=both)
E.d.v. Framboises
![E.d.v.mirabelles](https://www.gdc.be/Uploads/F01900-EDV-mirabelle.jpg?maxwidth=480&maxheight=480&quality=60&mode=max&scale=both)
E.d.v.mirabelles
![E.d.v.poires](https://www.gdc.be/Uploads/F20000-EDV-Poires.jpg?maxwidth=480&maxheight=480&quality=60&mode=max&scale=both)
E.d.v.poires
![Lime de chrysale](https://www.gdc.be/Uploads/F46007-Lime-De-Chrysale-1.jpg?maxwidth=480&maxheight=480&quality=60&mode=max&scale=both)
Lime de chrysale
![Kirsch e.d.v.cerises](https://www.gdc.be/Uploads/products/FP4200-EDV-Kirsch-de-Chrysale-PET-20CL.jpg?maxwidth=480&maxheight=480&quality=60&mode=max&scale=both)
Kirsch e.d.v.cerises
![Alcool pour fruits](https://www.gdc.be/Uploads/F00430-Alcool-pour-fruits-100CL-removebg-preview.png?maxwidth=480&maxheight=480&quality=60&mode=max&scale=both)
Alcool pour fruits
![Alcool pour fruits](https://www.gdc.be/Uploads/F0F430-Alcool-Pour-Fruits-1L.jpg?maxwidth=480&maxheight=480&quality=60&mode=max&scale=both)